Um dos factores mais importantes que influencia bastante a vida, tanto ao nível físico como psíquico, é, sem dúvida, a alimentação.
Antigamente falava-se da arte de preparar os alimentos pois, na verdade, através dos sumptuosos banquetes, que reflectiam essa arte, uniam-se povos, famílias e animavam-se os indivíduos.

A importância da alimentação adquiriu, gradualmente, uma maior credibilidade pois os estudos confirmaram os seus benefícios.
A alimentação é o importante agente proporcionador de saúde. Quem goza de boa saúde não se apercebe do poderoso bem que os alimentos lhe conferem, todavia, quem não goza dela poderá, desde já, tomar consciência do seu valor.
Se, por um lado, a alimentação constitui uma necessidade imprescindível da vida, por outro lado, não podemos esquecer que ela é também, para muitos, um autêntico prazer.

Efectivamente, a alimentação não se destina apenas à sobrevivência, destina-se igualmente a dar e conservar a saúde e, por consequência, conferir bem-estar psicológico e espiritual. Em suma, a boa nutrição é a base para encontrar o caminho para o bem-estar geral, todavia, há que indicar o que se entende por boa nutrição.
Em primeiro lugar, uma boa nutrição tem de ser adequada a cada indivíduo, isto é, tem que ter em consideração não a quantidade, mas a qualidade dos alimentos que necessita.

Em segundo lugar, é uma nutrição equilibrada, com proporções convenientes, que fornece às células os elementos vitais.
Não se esqueça que nós somos aquilo que comemos. Os erros de alimentação são responsáveis, na maior parte das vezes, pelas doenças e pelos problemas, em geral. A criança mal nutrida, por exemplo, não fará grandes progressos na escola e, dificilmente, se tornará num adulto alegre. A mãe que se esforça por dar uma alimentação equilibrada e saudável aos seus filhos, livrá-los-á das doenças.

A utilização da técnica da “cura pela alimentação” não prescinde as indicações do seu médico, nem deve ser motivo para interromper qualquer tipo de tratamento médico que lhe tenha sido aconselhado.